如何安全使用調味品
目前,我國的調味品市場貨源充足,品種繁多。調味品工業(yè)正朝著高檔化、方便化、多樣化、復合化和營養(yǎng)化的方向發(fā)展。
科學選用優(yōu)質調味品顯得十分重要。首先,應選擇有質量保證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品;其次,要仔細查看產(chǎn)品標簽說明,特別是在選擇醬油和食醋時,要看清其制作工藝是釀造還是配制;最后,可通過感官鑒別調味品的質量。
調味品只是用于改變口味、刺激食欲的,無論是從營養(yǎng)學還是健康學的角度,飲食應以清淡為宜。另外,調味品的使用對不同的體質有不同的影響,因此,要根據(jù)個人自身的健康狀況選擇適合自己的食物。
內熱的人不宜多吃辛辣的食物,脾胃較虛的人不宜吃過于油膩的食物。過量攝入糖會導致齲齒,并引發(fā)肥胖、糖尿病、動脈硬化癥等,糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取食糖。食醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍患者更要避免喝醋,以免對身體造成傷害。食鹽有“百味之王”之稱,適度攝入能保持人體正常吸收和體內酸堿平衡,但不宜攝入過多,一般正常成年人攝入量為每天4克-7克。